La Dieta Ketogénica: Consejos para principiantes

A medida que crece el interés por el estilo de vida keto, me llegan muchas preguntas sobre cómo aprovechar mejor los beneficios. Si eres un principiante de la dieta Keto, hay tres importantes preguntas que quiero responderte aquí.

Estos pueden hacer la diferencia entre tu éxito y tu fracaso de tu dieta. Proporcionan una visión, dirección y conciencia tanto para lo esperado como para lo inesperado. Señalan las minas terrestres para ayudarle a navegar a su alrededor con seguridad.

¿Cómo empezar Keto?

#1: ¿Cuánta proteína es demasiada?

A principios de 2000 se inició la locura de la baja en carbohidratos cuando la Dieta Atkins llegó a los titulares con su aprobación de grandes trozos de bistec y pizza para amantes de la carne (hold the dough). Junto con otras dietas bajas en carbohidratos como South Beach y La Zona, hizo de las proteínas un nombre familiar, interrumpiendo la obsesión de la nación por el pan y la pasta.

Una dieta cetogénica es, de hecho, baja en carbohidratos. Lo que no es es alto en proteínas, un concepto erróneo común.

Mientras que los requerimientos de macronutrientes varían ligeramente de persona a persona, en general, esta dieta moderada en proteínas establece un límite de 20-25% de su ingesta diaria, con 70-80% de grasas y 5-10% de carbohidratos.

Si usted es un principiante de la keto, puede encontrarse comiendo demasiadas proteínas para compensar la reducción de los carbohidratos. A menudo es más fácil añadir un muslo extra a tu plato que determinar cómo añadir más grasa y vegetales.

#2: ¿Hay grasas que debo evitar?

La grasa comenzó a tener una mala reputación hace más de 60 años cuando un estudio y un investigador políticamente bien conectado consideraron que la grasa era el enemigo de nuestra salud.

Como resultado, los omega-3 de los pescados grasos y nueces, la grasa saturada de los cocos, la mantequilla y la carne, y la grasa monoinsaturada de los aguacates fueron colocados en la misma cárcel de alimentos que la grasa trans-saturada industrializada y los aceites parcialmente hidrogenados.

Afortunadamente, esa investigación defectuosa ha sido desacreditada.

Sin embargo, la grasa sigue siendo temida, incluso la buena.

#3: ¿Qué pasa si no puedo cumplir mis objetivos de grasa?

Es comprensible que las falacias que rodean el consumo de grasa puedan hacer que te sientas tímido a la hora de consumir el 70-80% de tus calorías de grasa.

Pero conseguir la cantidad correcta de grasa no debería ser estresante ni causa de ansiedad. De hecho, muchos individuos consideran que comer más grasa es una de las mejores partes de Keto.

La alegría de poder disfrutar de las yemas de huevo en una tortilla con guacamole… un trozo de carne grasienta a la hora de la cena… una generosa porción de aderezo cremoso o aceitoso en una ensalada crujiente… ¡es algo que hay que celebrar!

Sin embargo, puede ser un desafío comer suficiente grasa para mantenerse satisfecho y con energía durante todo el día.

Por esta razón, muchos seguidores del keto aumentan su consumo de grasa añadiendo mantequilla o aceite de coco, oliva, MCT o aguacate a sus comidas, café y batidos.

Y si le preguntas a un seguidor de la keto avanzado, jurarán por el aceite de MCT.

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